Alimentazione - Articoli

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Da sempre è noto che il pesce sia un alimento importante per la nostra dieta e che abbia degli effetti importanti sulla nostra salute. La notizia che ci giunge in quest’ultimo periodo è che questo ci aiuti a prevenire l’insorgenza dell’Alzheimer. Parliamo di una malattia degenerativa dove la sua ampia e crescente diffusione nella popolazione, la limitata e  non risolutiva efficacia delle terapie disponibili e le enormi risorse necessarie per la sua gestione (sociali, emotive, organizzative ed economiche), ricadono in gran parte sui familiari dei malati, rendendola una delle patologie a più grave impatto sociale del mondo.

Lo studio che permette di fare questa affermazione è stato fatto nell’Università di Pittsburgh, ed è stato condotto su 260 volontari, dei quali è stata analizzata la dieta dal punto di vista del consumo di pesce. Secondo i dati raccolti 163 almeno una volta alla settimana avevano l’abitudine di mangiare pesce al forno o alla griglia.
In seguito i pazienti sono stati sottoposti a una risonanza magnetica volumetrica in 3-D per realizzare una mappatura del cervello e una misurazione della materia grigia. Ebbene è apparso chiaro che coloro i quali avevano assunto pesce avevano ottenuto un mantenimento maggiore del volume di sostanza grigia, con conseguente riduzione del rischio di contrarre l’Alzheimer. Un rischio inferiore addirittura di cinque volte.
Ci appare chiaro che la ricerca continua a fare passi da gigante quotidianamente ma bisogna fare ancora tanto. Quello che possiamo fare noi per la nostra salute è con tempismo fare i giusti controlli se riscontriamo qualche “campanello d’allarme” e cercare di condurre una dieta equilibrata , inserendo anche il pesce tra i vari alimenti anche se i ritmi quotidiani sono frenetici e stressanti e non ci permettono di avere il tempo necessario per preparare sani pasti.

A cura della dott.ssa Beatrice Chiriatti