Obiettivi
Il seminario ha come obiettivo principale la promozione di una corretta informazione sull’intolleranza al lattosio e sul metodo diagnostico scientificamente valido su cui fare affidamento. Una buona conoscenza dell’argomento renderà possibile imparare a gestire al meglio l’intolleranza al lattosio, specialmente quando si consumano pasti fuori casa al fine di evitare situazioni di disagio per il bambino.
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Programma
ll corso si articola in 3 lezioni con una durata complessiva di 2 ore che comprendono lo studio dei materiali.
Il programma del seminario si svolge in 3 lezioni:
- Lezione 1 – INTOLLERANZA AL LATTOSIO, CAUSE E SINTOMI
L’intolleranza al lattosio è dovuta ad un deficit enzimatico o alla totale assenza dell’enzima lattasi, che a livello intestinale si occupa della digestione del lattosio, lo zucchero del latte. Molteplici sono le cause di insorgenza (in base ad esse può rivelarsi essere transitoria o definitiva) così come i sintomi dose dipendenti, specifici e non. Non va confusa con l’allergia che coinvolge il sistema immunitario e riguarda le proteine del latte, non il lattosio.
- Lezione 2 – IL LATTOSIO NEGLI ALIMENTI
Essendo lo zucchero del latte, il lattosio sarà sicuramente presente in esso e nei suoi derivati o nei prodotti trasformati che contengono questi ultimi. Tuttavia è bene fare attenzione al lattosio nascosto, poiché esso viene utilizzato come additivo nell’industria alimentare: è essenziale imparare a leggere le etichette nutrizionali, al fine di diventare consumatori consapevoli. In questa lezione, si parlerà anche dei prodotti lactose-free e di quelli vegetali.
- Lezione 3 – CONSIGLI PRATICI
Gestire i pasti di un bambino intollerante al lattosio a casa è possibile e lo stesso vale per situazioni in cui ci si trova a dover consumare cibo fuori casa, ma sono fondamentali l’organizzazione, la pianificazione degli spuntini e la loro preparazione/conservazione. In questo modo i pasti non saranno causa di disagio, stress e nervosismo. In questa lezione saranno illustrati degli esempi pratici, al fine di proporre pasti sani ed equilibrati, anche se privi di lattosio.
Anteprima Video Gratuita
E’ disponibile per la visione il video di presentazione del corso
Destinatari
Il seminario è rivolto a coloro i quali desiderano conoscere l’intolleranza al lattosio, per semplice curiosità sul tema o perché personalmente impegnati nell’affrontare quotidianamente le sfide di una dieta ad esclusione, specialmente in soggetti in età evolutiva.
Attestato e benefit
A conclusione del corso sarà rilasciato un certificato di frequenza che sarà disponibile a conclusione del corso nella propria area utente.
Procedura di iscrizione
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Modalità di accesso e utilizzo
Il corso online è fruibile sulla nostra piattaforma attraverso tutti i dispositivi: smartphone, tablet e pc collegati ad internet. L’accesso è sempre disponibile (24/24) e con durata illimitata.
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